Запечённые половинки слив с корицей, орехами и овсяной крошкой сохраняют форму, становятся мягкими и сочными. Десерт подают тёплым с шариком сливочного мороженого и фруктовым соком.
Источник фото: Мастхэв
Сливы хорошо подходят для запекания: их мякоть становится мягкой и сочной, а половинки при умеренном нагреве сохраняют форму.
Корица подчёркивает природную кислинку фруктов, орехи добавляют хруст, а шарик сливочного мороженого превращает тёплые сливы в полноценный десерт.
Как приготовить
Для 4 порций понадобятся 6 спелых, но плотных слив, 1 чайная ложка корицы, 1 столовая ложка коричневого сахара, 40 г грецких орехов, 30 г овсяных хлопьев, 25 г сливочного масла и щепотка соли. Для подачи понадобится сливочное или ванильное мороженое.
Разогрейте духовку до 180 °C. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки и выложите срезом вверх в небольшую форму. Посыпьте фрукты половиной корицы и сахара, затем запекайте 12–15 минут, пока мякоть не станет мягче, но ещё будет держать форму.
Для крошки смешайте овсяные хлопья, крупно порубленные орехи, оставшуюся корицу, сахар, соль и холодное сливочное масло. Разотрите смесь пальцами до образования небольших комочков, распределите поверх слив и верните форму в духовку ещё на 8–10 минут.
Готовый десерт должен быть тёплым, с мягкими фруктами и слегка подрумяненной хрустящей крошкой. Если сливы очень кислые, количество сахара можно немного увеличить, а если плоды достаточно сладкие, хватит небольшого количества для карамелизации.
Подача
Выкладывайте по две половинки на тарелку, добавляйте немного сока из формы и шарик холодного мороженого. Контраст горячих слив, прохладного кремового мороженого и ореховой крошки делает вкус более насыщенным.